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热泵玫瑰烘干技术

时间: 2018-07-17 点击 315次

  通常玫瑰花蕾应在未开放前采收,即花蕾纵径是花萼3倍时采收最好,过早产量降低,过晚花已开放影响质量。花期集中期选择健壮饱满的花蕾采摘,其它细弱花蕾待完全开放后采摘花瓣。其它时间零星开放的花也待完全开放后采摘花瓣。玫瑰花烘干设备,在烘干玫瑰花的同时也可以收集到玫瑰花细胞液,一举两得。今天我们对空气能玫瑰花烘干机进行简要的介绍。


  空气能玫瑰花热泵烘干机采用低温、加强循环风、强排湿进行烘干,能保证玫瑰花自然色泽,形状饱满,不损坏花型,不破坏其自然药效,营养成分不流失,热泵烘干机自动化程度高,不需要专人看管,烘干工艺全部由微电脑控制完成。


一、玫瑰花烘干前的预处理

  有业界人士在对玫瑰花进行干燥前,进行护色处理,具体实施办法为可改花材细胞液内的PH值,或高温杀青,以增加色素的稳定性,以及杀灭或钝化物料内的酶活性来进行护色处理。


二、玫瑰花摆料

  将玫瑰花蕊分层装入物料中上。14P空气能热泵烘干一体主机配50个立方左右的聚氨酯保温烘干房,一批次可以放入鲜花蕊2000斤左右。整个烘干房可以装入8台物料车,每台物料车分12-14层,层间距约为8-12cm。物料车须使用304不锈钢筛网,避免对物料造成生产污染。


三、玫瑰花的参数了解

  玫瑰花的湿干比例约4:1,装花时尽量不要超过建议装载量,以免影响花形和干花品相。

  玫瑰花烘干。将物料车推入烘干房,关闭烘干房门,打开烘干机电源,在热泵烘干机微电脑控制板上设置烘干参数。参数可以根据客户以往干燥经验来调控。举个例子,在参数板上设置5段。


四、玫瑰花的参考工艺(不同厂家的设备,以及不用的设备(开式,闭式),以及项目所在地不同,烘干工艺不一样,仅供参考)

  1阶段;调烘干模式,此阶段不排湿,烘干1小时

  2阶段;温度设为50度左右,然后开始除湿,将湿度除至40%

  3阶段;提升温度10度,目标湿度下调为30%左右

  4阶段:温度保持不变,目标湿度下调到20%

  5阶段可以适当下调温度,目标湿度下调至15%。检查玫瑰花的干燥程度。


  烘干的同时注意烘房接水盘接水情况,若水满需及时更换接水盘,排除的水分要保留收好,这就是玫瑰花露是提取玫瑰精油的原料。

  事实上,玫瑰花烘干的过程较为复杂,其对温度与湿度的变化较大,所以想要制作出高品质的玫瑰花并不容易。玫瑰花在初步烘干时,开始温度不能太高,后期60-70℃都可以。玫瑰花烘干过程中,应通过观察孔,随时观察其颜色及水分的变化,排潮好,颜色才鲜亮;最下层玫瑰花烘的过干才出箱,适当的含水率放出后摊晾即可。由于玫瑰花表面温度不太高,叶绿素变化少,色泽绿翠而耐藏,香气损失少,干燥均匀;同时由于水分蒸发速度快,容易形成多孔性,产品的复水性好,泡茶时内容物易溶出。

 



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